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无火锅不冬天，16款火锅锅底和18款蘸料配方健康频道

原标题：无火锅不冬天，16款火锅锅底和18款蘸料配方冬天天冷，火锅又成了食客必选的美味，以下给大家介绍几款火锅底料配方及蘸酱配方，希望对大家有所启发。清汤火锅底料01

清油火锅底料的制作工艺的制作方法

1)、取孜然009份、香叶016份、大料016份、桂皮016份、丁香016份、选净后用水冲洗一遍沥干30分钟，再通过微波杀菌烘干后分别粉碎成60目面料备用。2)、取花椒粒17份、草果05份，白扣果05份选净后用水冲洗一遍沥干30分钟，再通过微波杀菌烘干后

6款火锅底料秘方公开，牛油、番茄、冬阴功…附蘸料、涮品

01重庆经典牛油底火锅 用料配比：干辣椒节2000克、郫县豆瓣400克、永川豆母子500克、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香叶10克、公丁香5克、荜拨10克、菜籽油1000克、牛油5000克。

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